Genuss im WinterZauberwald
Vom 24. November 2022 bis 29. Januar 2023
jeweils Donnerstag bis Sonntag von 15.00 bis 22.00 Uhr.
Genuss im Winterzauberwald beinhaltet das kulinarische Angebot während der Open-Air-Ausstellung LichterTraumWelten auf dem grosszügigen Areal der Oberen Mühle mit vielseitigen Sitzplatzmöglichkeiten, zwei Eisstockbahnen, Lichter- & Bilderausstellung und dekorierten Weihnachtsbäumen.
WinterZauberBar – ohne Voranmeldung
An der WinterZauberBar bieten wir Flammkuchen, Raclette und allerlei Getränke im Selbstbedienungsprinzip für einen schönen Abend mit Winterromantik unter der geschützten Gartenlaube an. Die WinterZauberBar ist für Ihren individuellen Besuch gedacht. Reservationen für diesen Bereich nehmen wir nur für Gruppen entgegen.
Menü Charbonnade & Raclette-Plausch – mit Voranmeldung
Für das Angebot Menü Charbonnade (Fleisch oder Vegi) stehen 6 romantische Chalets (beheizt) für jeweils 2 bis 6 Personen zur Verfügung. Für das Angebot Raclette-Plausch können sie einen der 3 beheizten Tische unter der Laube (outdoor) für 2 bis 16 Personen reservieren. Für beide Angebote ist eine Voranmeldung nötig.
Gruppen
Für Gruppen unterbreiten wir gerne ein individuelles Angebot. Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme.
Menü Charbonnade mit Fleisch oder Vegi (Tischgrill im beheizten Chalet)
Vegetarische Capuns mit Bergkäse und Kräuter
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Charbonnade – das Holzkohle Tischgrill Erlebnis! (Fleisch oder Vegi)
mit frisch von Hand geschnittenem Bavette (Rind), Pouletbrust, Kalbshuft, Säuli-Bäggli, Kalbsbratwurst & Mühli-Schüblig, unsere feinen, hausgemachten Saucen. Dazu gibt’s: Pilaw-Reis, Chabissalat, Grillzwiebeln vom offenen Feuer & Appenzeller Tschipps. Alle Fleischsorten beziehen wir von unserem Metzger Heinzer aus dem Muotathal. Für Vegetarier servieren wir zusätzlich Plant-Grill-Steak, marinierter Tofu & Grill-Früchte.
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Dessert WinterZauberwald
Weine & Getränke
aus unserer Karte
3-Gang Menü Charbonnade für CHF 68.00 pro Person / 34.00 für Kinder bis 12 Jahre. Plus CHF 18 pro Tisch im beheizten Chalet.
Raclette-Plausch à discrétion (unter der Laube; warme Kleidung wichtig)
Zum Apéro ein knuspriges Knoblibrot
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Raclette à discrétion
mit Raclette surchoix in den Varianten Nature, Pfeffer, Knoblauch oder Geräuchert von der Familie Strähl aus Siegershausen. Dazu gibst heisse Kartoffeln, hausgemachtes Essiggemüse & Chabis-Salat.
Weine & Getränke
aus unserer Karte
Raclette-Plausch für CHF 44.00 pro Person / 22.00 für Kinder bis 12 Jahre. Bedienter Bereich outdoor under den wärmenden Lauben. Auf Anfrage in einem Chalet möglich (plus CHF 18.00 pro Tisch im beheizten Chalet).
WinterZauber Kiosk (Selbstbedienung)
Glühwein 2dl
nach Hausrezept, CHF 7.0
Knusprige Flammkuchen
Klassik mit Speck & Zwiebeln oder vegetarisch mit Lauch und Käse CHF 17.50, mit Lachs und Dill, CHF 21.00
Raclette
120 Gramm mit Kartoffeln und hausgemachtem Essiggemüse, CHF 10.0
Heisse Suppe
Vegetarische Gerstensuppe, CHF 7.00, mit Muotathaler Schüblig 9.50
Schnaps 2cl/4cl
Mühlis hausgemachte Speckbirne, CHF 5/8.0
Rubinas hausgemachter Nuss-Schnaps, CHF 5/8.0
Soli Schnaps, hausgemachter Eierlikör mit Kirsch vom Zahner, CHF 5/8.0
WEINE 1dl
Prosecco Nudo Extra Dry, Colli del Soligo, It – Veneto, CHF 7.0
Grüner Veltliner Alte Reben 2018, P. Rittsteuer, A – Burgenland, CHF 7.0
Chardonnay 2017, Mont Rochelle, ZA – Franschhoek, CHF 8.0
Merlot 2017, Landolt Weine, CH – Genf, CHF 7.0
Syrah 2015, Mont Rochelle, ZA – Franschhoek, CHF 9.0
Port 1/2dl
My Ruby Port, My Wyn, ZA – Franschhoek, CHF 5.0
Mit und ohne Schuss
Rumpunsch alkoholfei, CHF 4.5
Rumpunsch mit Schuss, CHF 7.0
Giselle Chaud mit Ingwer, CHF 7.5
Kafi Chrüz & Quär, CHF 8.0
Zwetschgen Lutz, CHF 7.5
Das Kiosk-Angebot funktioniert im Selbstbedienungsprinzip und ist für jedermann frei zugänglich. Gerne unterbreiten wir erweiterte Winter-Apéro-Varianten für Gruppen. Reservationen für unter der Laube nehmen wir ab 12 Personen entgegen.
Silvester Menü Charbonnade (Tischgrill) – 31.12.2022
Apéroplättli mit Muotathaler Trockenfleisch-Spezialitäten, würzigem Bergkäse & Wurzelbrot vom Hotz
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Vegetarische Capuns mit Bergkäse und Kräuter
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Charbonnade – das Holzkohle Tischgrill Erlebnis! (Fleisch oder Vegi)
mit frisch von Hand geschnittenem Bavette (Rind), Pouletbrust, Kalbshuft, Säuli-Bäggli, Kalbsbratwurst & Mühli-Schüblig, unsere feinen, hausgemachten Saucen. Dazu gibt’s: Pilaw-Reis, Chabissalat, Grillzwiebeln vom offenen Feuer & Appenzeller Tschipps. Alle Fleischsorten beziehen wir von unserem Metzger Heinzer aus dem Muotathal. Für Vegetarier servieren wir zusätzlich Plant-Grill-Steak, marinierter Tofu & Grill-Früchte.
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Dessert WinterZauberwald
Weine & Getränke
aus unserer Karte
4-Gang Menü Charbonnade für CHF 86.00 pro Person. Plus CHF 18 pro Tisch im beheizten Häuschen. Mindestkonsumation an Essen & Getränken CHF 120.00 pro Person.